Köz biberli karnabahar çorbası

Köz biberli karnabahar çorbası

Köz biberli karnabahar çorbası tarifi malzemeler:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy karnabahar
1 adet kuru soğan
3 adet köz biber
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
8 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
1 su bardağı krema
Yarım demet dereotu

Köz biberli karnabahar çorbası tarifi hazırlanışı:

– Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

– Karnabaharı ayıklayıp, yıkadıktan sonra küçük parçalara bölün. Köz biberleri şerit şerit doğrayın.

– Dereotunu kıyın.

– Sivri biberlerin tohumların çıkarıp, kıyın.

– Derin bir tencerede yağı kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

– Soğanlar pembeleşince içine doğranmış karnabaharları ve unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun.

– Un kavrulunca içine tavuk suyunu ilave edip, karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra mikser ile çekip, püre haline getirin.

– Daha sonra çorbanın içine sirkeyi, doğranmış sivri biberleri ve köz biberleri, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın.

– Çorbayı ateşten indirmeden önce içine kremayı ilave edip, karıştırın.

– Çorbayı kaynatmadan servis tabağına alıp, üzerini dereotu ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.