Mercimek salatası

Mercimek salatası

Mercimek salatası malzemeleri

1.5 su bardağı yeşil mercimek
2 taze soğan
1 havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kıyılmış nane

Sos için
1/4 su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Tuz
Kimyon

Mercimek salatası hazırlanışı

Mercimekleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek soğumaya bırakın. Havucu iri rendeleyip zeytinyağında soteleyin ve mercimek ile karıştırın. Kıyılmış nane ve doğranmış taze soğanları ekleyin. Sos malzemelerini bir kasede iyice çırparak salataya ekleyin. Harmanlayıp servis yapın. Afiyet olsun…